本标准依据GB/T 1.1-2009 规则进行起草。
自本标准实施后，不再执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB 18483-2001）的正文部分。
本标准附录A 为规范性附录，附录B、C 为资料性附录。
本标准为首次发布。
本标准由重庆市环境保护局提出并归口。
本标准主要起草单位：重庆市生态环境监测中心。
本标准主要起草人：李新宇，郑璇，张晓岭，陈渝，郑坚，李菲，杨利利，李斗果，郭志顺，李莉，张君，渠巍，叶成权，何军，夏志雄。
本标准由重庆市人民政府于2018 年6 月27 日批准。
本标准自2019 年1 月1 日起实施。